あわら温泉屋台村 湯けむり横丁 福井県  
 
 
 
よこやま

正統派の中華そば
ダシには鳥ガラ・ヒネ鳥とたくさんの野菜。味はしょうゆのみ。褐色に透き通ったスープに細ちぢれ麺が踊り、厚めのチャーシューとメンマ、三国の青ネギが乗れば、これぞ正統派の中華そば!呑んだ後にツルッとしめます。
非常に勉強熱心な店主さんで、日々、味の改良を続けています。筆者もオープンのときから何度か足を運んでいますが、オープン時から味が進化しています。「うまいラーメンを追求したい」という、やる気いっぱいの店主さんです。



店名:よこやま
店主:須田 信一
営業:夜18:00〜24:00
定休:火曜日



ら〜めん
ちゃ〜しゅ〜めん
うま辛もやし
    ら〜めん
大盛り

トッピング
煮たまご
バター
ネギ(三国産)
のり(3枚)
辛みそ



630円
840円

780円
100円増


100円
50円
50円
50円
100円

一品
おつまみ
   チャ〜シュ〜
おつまみメンマ
ゆで玉子
御飯

飲み物
生ビール(アサヒ)
瓶ビール(中瓶)
コーラ
烏龍茶
オレンジジュース
焼酎(芋・麦)
コップ酒
レモンサワー

550円
300円
50円
150円



500円
550円
250円
250円
250円
500円
550円
450円





屋台村の奥の入口側にあります。

取材中の創生塾・八木君(^^)

調理中のマスター

カウンター越しに撮影。

てきぱきこなすマスター。

マスターの後姿。

ふと、カウンターを撮ってみました。

こちらはシャーシューメン。自家製焼豚です。

ラーメンを味わう女性客。

呑んだ後のシメのラーメンとしてぜひ!