あわら温泉屋台村 湯けむり横丁 福井県  
 
 
 
鳥ひろ

オリジナルの味付けが美味しい手羽先のお店
屋台村に待望の手羽先屋台が登場です。料理が長年の趣味だった 店主が独立して屋台村へ出店。手羽先は素揚げの二度揚げで 表面カリッと、中はジューシー。仕込み時に足を開いて、タレが しみこみやすくしています。

タレは満足がいくまで何百回も作り直したオリジナル。 手羽先で有名な名古屋が1本30グラムに対して、鳥ひろは 50〜60グラムのお肉を使っているので、名古屋より大ぶりで食べ応え抜群。 名古屋風ではなく、鳥ひろ流として、自分が美味しいと 思ったものを提供しているとのこと。

油にはこだわっていて、鶏油(チーユ)とキャノーラ油を独自の割合で ブレンドして揚げています。キャノーラ油だけだと旨味が逃げていく為、 鶏油を入れることで旨味が手羽先に入っていきます。また、油は汚れないように毎日濾過しています。

手羽先以外のウリは「肉ミソキャベツ」。某旅館の社長がこよなく 愛していて、オリジナルの肉ミソが抜群とのこと。

子供達が「美味しい」といってたくさん食べてくれるのが 一番の幸せと話す、やさしい店主のお店です。




店名:鳥ひろ
店主:渡邊弘幸
営業:17:00〜23:00
定休:月曜日(月が祝日の場合は営業し、別日に代休)
FB:yukemuriyokocyouawaratorihiro


手羽先
 からくち
 あまくち
 塩こしょう
 ゆず塩
 七味塩
鳥足
 ヒネ
 若鳥
 ヒネ皮炒め
 鶏軟骨のレモンペッパー炒め
 ヒネ鳥焼きそば
一品もの
 枝豆 塩味
 枝豆 スパイシー・ガーリック味
 冷奴
 冷奴 にんタレ
 肉みそキャベツ
 越のルビーのオニオントマトサラダ
 ・オリーブペッパー塩
 ・イタリアンドレッシング
 きゅうりの一本漬け
ビール
 生ビール 中ジョッキ
 瓶ビール 中瓶
 ノンアルコールビール 小瓶
日本酒
 一本義 一合
 お燗酒 一合
 冷酒 一本義生酒
焼酎(麦・芋)・酎ハイ
 水割り
 ウーロン割り
 ロック
 酎ハイ(レモン・ライム・ピーチ)
ウイスキー・他
 角ハイボール
 角水割り
 角ロック
 ジントニック
 マウイパンチ
その他のお飲み物
 ウーロン茶
 コーラ
 ジンジャーエール

400円
400円
400円
400円
400円

550円
650円
450円
450円
750円

300円
350円
300円
350円
350円

400円
400円
200円

550円
550円
430円

500円
500円
950円

500円
500円
500円
500円

550円
550円
550円
550円
900円

250円
250円
250円











手羽先1(塩こしょう)

手羽先2(からくち)

鳥足

スモークチキン

肉ミソキャベツ

こしのルビーのイタリアンドレッシング

食べたらガラ入れへ

マスターはよく話します(^^)