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福井ポークの極粗挽きソーセージを香ばしいスパイスで楽しめるお店 東京の中野でイタリアン料理のお店「ilsud(イルスドゥ)」を営んできたご夫婦が、福井へのＵターンを機に出店した屋台がこの「スパイス」。ご夫婦とも福井出身で、飲食業一筋36年のベテランです。福井では珍しい（というかオンリーワン？）手作りの極粗挽きソーセージ「サルシッチャ」を開いて焼く南イタリアスタイルで楽しめます。

このサルシッチャを挽きたてスパイスとハーブで味付けしているため、とても香ばしく、食欲を刺激されます。全国的に珍しい純鶏（親の鶏）を食べる福井ということで、親鶏のソーセージもメニュー入り。

ハイジでお馴染みのラクレットチーズは、地元野菜や福井県あわら産のそば粉を使ったガレットに合わせてどうぞ。自然派ワインもあり、写真のようなイタリアンな時間を楽しめます。

店主曰く「ソーセージに特化できるのは屋台ならでは。あわらの屋台でしか食べられないオンリーワンの食事と思い出を提供できたらと思っています。」
店主夫婦も気さくで、イタリアン好きにはたまらない屋台です。

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