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よこやま

正統派の中華そば ダシには鳥ガラ・ヒネ鳥とたくさんの野菜。味はしょうゆのみ。褐色に透き通ったスープに細ちぢれ麺が踊り、厚めのチャーシューとメンマ、三国の青ネギが乗れば、これぞ正統派の中華そば!呑んだ後にツルッとしめます。非常に勉強熱心な店主さんで、日々、味の改良を続けています。筆者もオープンのときから何度か足を運んでいますが、オープン時から味が進化しています。「うまいラーメンを追求したい」という、やる気いっぱいの店主さんです。

店舗情報
店名よこやま店主須田 信一
営業18:00 - 24:00定休日火曜日

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