焼肉と生ビールがベストマッチな屋台 「金津創作の森」のフレンチレストランで12年勤めてから独立した店主。「豚」ではなく「牛」ホルモン焼の屋台です。 タレにこだわり、納得いく味にするために３ヶ月もタレを作りまくったとのこと。 実家があわら市の農家で、米や野菜は実家で採れたものを使っています。ナムルもキムチももちろん手作り。 店主自身がビール好きな為、生ビールにこだわり、次世代サーバーで樽もジョッキも冷蔵＆冷凍してます。 焼肉と生ビールがベストマッチな屋台です。
