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鳥ひろ

オリジナルの味付けが美味しい手羽先のお店 屋台村に待望の手羽先屋台が登場です。料理が長年の趣味だった 店主が独立して屋台村へ出店。手羽先は素揚げの二度揚げで 表面カリッと、中はジューシー。仕込み時に足を開いて、タレが しみこみやすくしています。 タレは満足がいくまで何百回も作り直したオリジナル。 手羽先で有名な名古屋が1本30グラムに対して、鳥ひろは 50~60グラムのお肉を使っているので、名古屋より大ぶりで食べ応え抜群。 名古屋風ではなく、鳥ひろ流として、自分が美味しいと 思ったものを提供しているとのこと。油にはこだわっていて、鶏油(チーユ)とキャノーラ油を独自の割合で ブレンドして揚げています。キャノーラ油だけだと旨味が逃げていく為、 鶏油を入れることで旨味が手羽先に入っていきます。また、油は汚れないように毎日濾過しています。手羽先以外のウリは「肉ミソキャベツ」。某旅館の社長がこよなく 愛していて、オリジナルの肉ミソが抜群とのこと。子供達が「美味しい」といってたくさん食べてくれるのが 一番の幸せと話す、やさしい店主のお店です。

店舗情報
店名鳥ひろ店主渡邊 弘幸
営業17:00 - 23:00定休日月曜日(月が祝日の場合は営業し、別日に代休)
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